Широкая масляница

Здравствуйте, дорогие читатели и посетители моего блога! Поздравляю вас всех с праздником МАСЛЕНИЦЫ ! 

 возраст украинской  Масляной - родственницы   европейских карнавалов- весьма   почтенный.Уже второе  тысячелетие  она  открывает  дверь  весне,  будит  солнышко, сулит  хороший  урожай , веселит  и  угощает.

 Подготовка

Начните как можно раньше - с закупки пшеничной и гречневой муки, а также яиц и творога. Где-то в средине февраля устройте для мужей, сыновей и зятьев кулинарные уроки по приготовлению блинов. Наиболее обучаемые успеют освоить изготовление вареников, трудно обучаемые - научатся жарить яичницу-глазунью. Объясните окружающим важность сохранения народных традиций и обычаев. В разговоре с супругом особо отметьте благополучие, которого достигнет ваша семья в результате правильного исполнения обрядов. Памятуя о том, что в XIX веке народ был покрепче, загляните в аптеку, пополните запасы мезима и алко-зельцера. А главное - запомните, что женский праздник - это не то торжество, которое вы должны проводить у плиты!

Понедельник

А Масленица - праздник женский, потому и начинается она у домашнего очага, с приготовления блинов (готовят мужчины!) Масляный круглый блин - символ солнца, цикличности времени, счастливых дней, хороших урожаев, а также крепких браков, здоровых детей, единения семьи, друзей и рода. Следовательно, испечь и съесть таких блинов нужно как можно больше. Их начинка зависит от фантазии кулинара: с маслом, медом, творогом, ягодами, рыбой и грибами (исключается только мясо). Кроме блинов готовят вареники или все, что имеет форму круга: оладушки, ватрушки и даже яичницу.Милые дамы, начинайте праздник с похода... в корчму. Именно на Масленицу замужние украинки, оставив дома мужей и детей, шли в шинок, чтобы, собравшись вместе, выпить чарку, спеть, сплясать и повеселиться в женском кругу. Между прочим, выполнять домашнюю работу в этот день строго воспрещается. Зато можно заняться изготовлением чучела Зимы-Морены. В восточных областях Украины такое чучело делали из соломы, в западных - из колоды. Не забудьте изготовить несколько "колодок" - небольших досточек, перевязанных длинной ленточкой. Такие "колодки" привязывали к ногам мужчин, желавших присоединиться к женскому веселью, а снять их можно было, только выставив всей компании магарыч. Кроме того "колодку" в знак порицания цепляли парням и девушкам, не заключившим брак в минувшем году (такие знакомые у вас наверняка есть). Снимался этот знак по тому же правилу.

Вторник:                                                                                                                                                                                                               По традиции женщины опять отправляются в шинок (ресторан, бар, паб, на корпоративную вечеринку в гости к подруге, в конце концов). Мужчины же готовят, а затем идут строить снежные горки. Вторник - день общего катания на санях. Нужно постараться проехать как можно дальше. Самым богатым в будущем году будет тот, кто едет дальше и смеется громче. Вечером холостые парни ходили в гости, присматривая себе невест.                                                                                                                                                                                       Среда :                                                                                                                                                                             Масленичная среда имеет забавное название - зноба-баба. В этот день все зятья отправляются к тещам на блины, вареники, ватрушки, оладушки. И на все, что к этому прилагается.                                          

                                  Четверг:                                                                                                                                                                                             Вся семья собирается за столом. Устраиваются соревнования, кто больше блинов съест. Считается, что у победителя весь год будут водиться деньги, урожай на поле будет самым богатым, а в хлеву прибавится множество живности.

Пятница

Зять угощает тещу блинами и варениками. Кстати, в украинских селах существовал такой обычай. Зятья катали тещу в санях по улицам: любимую - по гладкой дороге с ветерком, нелюбимую - по ухабам. При отсутствии снега это средство передвижения можно заменить автомобилем. С особыми почестями в нарядных санях катают молодоженов, желая им как можно скорее обзавестись детьми.

Суббота

Субботний вечер называется золовкины посиделки. В этот день хозяйки принимают сестер мужа и дарят им подарки. В субботу вечером происходит главное действо праздника - сжигание чучела зимы. В селах всю масленичную неделю его с песнями и танцами носили по улицам, а в субботу сжигали. Не пропустите масленичный огонь! Сжигая зиму, в костер бросали изношенные вещи, скверные мысли и неприятности минувшего года. От старья мы теперь избавляемся иначе, а вот грустные мысли самое время отправить в огонь.

Воскресенье

В воскресенье обходят всех родственников и друзей, чтобы попросить и получить прощение за нанесенные обиды. Вечером семья вновь собирается за столом. В этот вечер спиртного уже пить нельзя. Едят вареники с сыром и сметаной. Сыр из последнего вареника считается магическим: тот, кто сумеет сохранить его до Пасхи, сможет видеть домовых и ведьм.

Возможно, в наш век высоких скоростей многие из вас решат и масленичную неделю сократить до двух дней. В таком случае не забудьте испечь много блинов, сварить вареники, побольше съесть, вкусно выпить, принять гостей, сходить в гости, по возможности устроить костер.  Главное - обязательно отпразднуйте.  

ЖЕЛАЮ  ВАМ МИРА  И  БЛАГОДЕНСТВИЯ!